Julho 2026
Ao Vivo em Goiás
GOIÁS E O MUNDO
Primeiro semestre ticado com louvor por aqui. Fechamos junho deixando um rastro de pratos criativos consumidos até a última garfada, mesas alegres com vinhos regionais, e o burburinho de chefs e público que viveram muitas de nossas ações, principalmente o segundo Mesa Ao Vivo Goiás. Esta edição traz mais de 25 receitas incríveis, que mostram a cozinha goiana dialogando com influências do mundo.
Por falar em influências e mundo, você vai encontrar em nossas páginas, ainda, muitas tendências do setor em Fervura; uma seleção de vinhos brancos expressivos – e nada óbvios – para o inverno; vai conhecer a história dos trabocchi, restaurantes da Itália que funcionam como um píer, onde se pesca e se come divinamente quase ao mesmo tempo; e acessar um guia para passar 48 horas bebendo bem em Edimburgo. Matérias assinadas por Paula Calçada, Horst Kissmann, Andrea Febo e Cesar Adames, respectivamente.
Aqui de nossas paragens, trazemos a onda das lasanhas, que ganha versões autorais em muitos menus do país, em reportagem de Lais Romagnoli e da editora carioca Ursula Alonso Manso. À redatora-chefe, Ana Mosquera, coube a tarefa (além da de reger a sinfonia da edição) de perfilar o premiado chef Benê Souza, do paulistano Z Deli.
